Utensil

-
UTENSIL
1.       Wooden spoon
       Function             : untuk mengaduk makanan yang sedan ditumis, digoreng dan yang lainnya
Material              : wooden
Cleaning              : dicuci lalu keringkan
2.       Slotted
        Function             : untuk menyaring atau mengangkat makanan sekaligus meniriskan makanan yang digoreng
Material              : aluminium, stainless steel
Cleaning              :  di cuci lalu keringkan
3.       Food tong
Function              : untuk mengambil bahan makanan
Material              : aluminium
Cleaning              : dicuci lalu keringkan
4.       Hotel pans
Function              :  untuk menyimpan bahan makanan atau makanan yang sudah jadi
Material              : stainless steel
Cleaning              : dicuci lalu keringkan
5.       Roasting pans
Function              : untuk memanggang (roasting) daging dan unggas di dalam oven.
Material              : stainless steel, aluminium
Cleaning              : dicuci lalu keringkan
6.       Sheet / bun pans
Function              : untuk meletakan makanan yang akan dipanggang
Material              : stainless steel
Cleaning              : dicuci lalu keringkan
EQUIPMENT
1.       Kettle
Function              : untuk menyeduh teh/kopi
Material              : baja
Cleaning              : dicuci lalu keringkan/dilap
2.       Food cutter        
Function              : untuk memotong bahan makanan dalam jumlah banyak
Material              : baja
Cleaning              : dilap dan ada bagian yang dicuci
3.       Food grinder
Function              : untuk menggiling ataupun menghaluskan makanan terutama daging
Material              : baja
Cleaning              : dicuci lalu dilap
4.       Food slicer
Function              : untuk mengiris bahan-bahan makanan dalam jumlah banyak
Material              : baja
Cleaning              : dicuci lalu dikeringkan
5.       Food schedder
Function              : untuk mengiris ataupun memarut bahan makanan
Material              : baja
Cleaning              : dilap dan dicuci
6.       Steam tables
Function              : berfungsi untuk menghangatkan makanan
Material              : stainless steel
Cleaning              : dicuci dsn dilap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Utensil

-
Gambar
1. Tilting Boiling Pan (Car Boiler) Fungsi: sebagai alat untuk merebus air atau membuat makanan yang berbentuk cair seperti soup atau saus dalam jumlah banyak Material: Stainless Steel Cara membersihkan:   Sediakan lap dan botol semprot berisikan cairan pembersih. Semprot bagian   semua sisi tilting boiling pan yang mudah dijangkau dan setelah itu bersikahkan menggunakan lap bersih yang sudah disiapkan sebelumnya 2.  Gas Gridle Fungsi:  alat memasak berupa mesin pemanggang. Mesin tersebut dapat digunakan dengan bantuan kompor gas untuk memanggang aneka jenis makanan dan berbagai hidangan lain yang memerlukan tempat memasak berupa pelat datar. Dengan gas griddle makanan akan jauh lebih cepat matang, efektif serta mengurangi resiko dapur berantakan atau kotor karena adanya arang asap Material: Stainless Steel Cara membersihkan:  Sediakan lap dan botol semprot berisikan cairan pembersih. Semprot bagian semua s...
Baca selengkapnya

Equipment Utensil

-
Gambar
DIGITAL SCALE Alat ini digunakan untuk menimbang bahan, material dari digital scale adalah stainless steel atau ada juga dari glass/ kaca. cara membersihkan alat ini cukup mudah hanya dengan melapnya dengan kain lembab hingga bersih. STOVE dan OVEN Alat ini berfungsi untuk memasak dan dibagian bawahnya digunakan untuk memanggang. material stove dan oven ini adalah plat. MEASURING SPOON Alat ini berfungsi sebagai sendok takar bahan-bahan. material yang digunakan adalah plastik tapi ada juga yang terbuat dari stainless steel. cara membersihkannya cukup mudah yaitu dengan di cuci dengan sabun lalu bilas dengan air bersih. DOUGH MIXER alat ini digunakan untuk mencampur adonan. material nya dari stainless steel. cara mencucinya yaitu dengan melepas bowlnya dicuci terpisah, kemudian ambil kain lembab lap disetiap sisi dari mesinnya. STOCK POT alat ini digunakan untuk membuat stock/kaldu. materialnya adalah stainless steel. cara membersihkannya ada...
Baca selengkapnya

Utensil

-
Gambar
1. Hand Mixer  Fungsi : untuk memudahkan dalam mencampurkan bahan pada saat pembuatan produk pastry and bakery Cleaning : Whisk nya dicuci menggunakan sabun bilas lalu keringkan Materials : Stainless Steel 2.  Working Table Fungsi : Sebagai permukaan pada saat bekerja Cleaning : dicuci dengan air sabun bilas lalu keringkan Materials : Metal or Stainless Steel 3. Blender Fungsi : Untuk menghaluskan sekaligus mencampurkan bahan makanan Cleaning : cuci tangki blender bilas dan keringkan Materials : Glass or Stainless Steel Kitchen Utensils  1. Wooden Spatula Fungsi : untuk mengaduk atau mencampurkan bahan makanan Cleaning : dicuci menggunakan air sabun bilas lalu keringkan Materials : wood 2. Cookie Cutter Fungsi : untuk memotong adonan cookie sesuai bentuk cetakan Cleaning : dicuci dengan sabun bilas dan keringkan Materials : Plastic or Stainless Steel  3. Plastic Container Fungsi : sebagai tempat meny...
Baca selengkapnya