Postingan

Menampilkan postingan dari Maret, 2019

dialy Report Mid Test

Gambar
Ok supp dude hows your day ?? Good ?? Glad if good okay today we will continue this hell and im sure no one read this but im still need to write it. Ok before continue my blog you should read my pervious blog. Cuz you will dont know what is going on in here and that because you dont read my pervious post and lets continue this thinn. Ok First Of All this time we do some exam for our mid and the exam is cooking and explain the food that we made and today what i made is shrimp basque you this soup again that have so much problem cuz ... i dont know why tho the senior give us tips but i think i should follow the recepie for the good result but now ithink thats will be fine cuz that Ok  Pict Like i said on prevous post before we made the soup we should prepare for the stock,vege,and the shrimp and on this day we cook the soup and if it done Cool You can made the soup easly if you follow the step that i told you on pervious post and yeah just follow the stap and y...

Dialy Report Mid Test

Gambar
ok hari ini adalah hari dimana kami melaksanakan ujian tengah semester tpi kali ini kami melakukan ujian tengah semester praktek dan yg kami ujian kan adalah menu rotasi 1.1 yup wer back again dengan shrimp bisque tpi kalo ini kami bisa berkreasi sendiri tidak di patok dengan senior lagi tpi aku bertrima kasih ke senior karna telah memberikan sedikit perubahan resep tpi yah aku rasa aku mulai menerima nya yup pokok nya begitu lah ok kali ini kami akan mid dan kebetulan karna aku yg kemarin menangani soup nya jadi aku yg akan mengelolah soup nya dan seperti kemarin perepare di lakukan 1 hari s sebelum hari H jadi kami melakukan prepare yg perlu2 saja seperti membuat stock mengupas udang yg pokok nya begitu2 lah dan setelah itu ke esokan hari nya kami mulai memasak makanan nya dan pertama2 yg di lakukan adalah menumis sayuran dan herb kering nya setelah itu masukkan daging udang nya Pict setelah daging udang nya di masukkan tunggu sampai udang nya agak merah setelah merah m...

Food terminologi

Gambar
1. BARONGKO Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Selain itu juga sering disajikan saat acara adat seperti sunatan, pernikahan, syukuran dan lain sebagainya. Hingga kini pun Barongko masih biasa disajikan saat pesta adat. Untuk membuat Barongko ini haruslah dikerjakan oleh orang yang sudah berpengalaman. Dengan tujuan untuk mempertahankan kualitas rasa dan kelezatan yang khas dari Barongko. Karena itulah Barongko tidak mudah dijumpai di pasaran. 2. PANADA Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda,ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel. Akan tetapi, d...

Food Terminologi

Gambar
Muffin Muffin adalah salah satu ragam kuliner yang cukup populer. Kita sering menemuinya di kedai cake and bakery. Nah, tapi tahukan Anda dari mana kue ini berasal ? Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Paling enak, kue manis ini dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat seperti teh atau kopi.Cara makannya pun unik, harus disobek dulu dan diberi olesan mentega kemudian dipanggang lagi. Agar citarasanya lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah buatan sendiri. Bahan utama dari muffin yaitu tepung akan tetapi dapat diganti dengan tepung jagung. Muffin berasal dari kata ‘moufflet’ yang merupakan bahasa Perancis kuno. Moufflet berarti lembut, sesuai dengan dengan tekstur muffin yang lebih lunak dari pada roti pada umumnya. Kata ‘muffin’ diperkenalkan pada awal abad ke-18. Sedangkan resepnya mulai dikenal luas pada pertengahan abad tersebut...

Food Terminologi

Tabouleh              Tabouleh berasal dari kata tabulah yang berarti salad. Terbuat dari bulgur, tomat, peterseli dan daun mint. Semua bahan dicincang halus dan tambahkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih. Dressing yang digunakan adalah minyak zaitun yang ditambahkan jus lemon dan garam.              Mulanya salad ini berasal dari Suriah dan Lebanon. Kemudian berbagai variasi dibuat oleh masyarakat Turki dan Armrnia. Hingga saat inipun, tabbouleh menjadi salah satu salad yang terpopuler di Timur Tengah.              Rasanya yang asam segar cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka. Di negara asalnya hidangan tradisional yang sudah lama ada ini juga masih dihidangkan hingga sekarang. Pembuatan tabbouleh juga dianggap sebagai sarana berhemat dalam penggunaan daging. Di Irak, Suriah, Yordania, Libanon dan Palestina, biasanyanya disajikan dalam Meze, yaitu berbagai p...

Food terminologi

Gambar
1. Bebek Peking - Tiongkok          Bebek Peking adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing.  Makanan bebek Peking ini juga biasa ditemui di Taiwan, sejarah awalnya dibawa oleh pemerintahan nasionalis  Kuomintang   yang kalah perang saudara dan mundur ke  Taiwan   tahun  1949 .  Bebek Peking dibuat menggunakan daging bebek khusus diternakkan untuk makanan ini. Bebek-bebek digemukkan dengan cara memberikan makanan bergizi, pada saat bebek-bebek kekenyangan, peternak-peternak mungkin saja memasukkan makanan ke dalam kerongkongan sang bebek secara paksa. Ini yang kemudian menjadikan bebek Peking juga dikenal dengan nama   bebek isi . Bebek tadi disajikan setelah dipanggang dengan kayu-kayu bakar khusus yang akan menambah wangi daging bebek yang dipanggang.         Bebek pecking ini dagingnya sangat lembut. Jadi buat teman foodie yang berkunjung ke...