Hari Pertama

Dialy Report 27-01-2020

Ok kali ini aku akan melanjutkan penulisan blog tentang kegiatan saya pada saat melakukan praktek di laboratorium kitchen dan kali ini adalah materi tentang buffet merupakan cara penyajian makanan dalam pesta maupun restoran pada beberapa meja panjang sehingga kita dapat mengambil sendiri makanan yang diinginkan. Dan kebetulan tema buffet kali ini adalah celebes buffet.

Ok kali ini aku akan menulis kegiatan saya hari ini dalam melaksanakan praktek yg bertema kan celebes buffet. Hari ini adalah hari pertama setelah kami melaksanakan on the job training selama 6 bulan tapi agak sedih juga karna saya sendiri telah akrab dengan orang-orang di sana sebenar nya di sana training nya enak bahkan bisa aku katakan bagus karna ilmu yg saya dapat adalah ilmu tentang dasar dasar bumbu dari indonesia.

Bumbu dasar yg saya pelajari adalah bumbu dasar 3 warna yaitu bumbu merah,kuning dan putih yah mungkin itu saja yg bisa saya flash back tentang training saya.ok karna hari ini adalah hari senin jadi kami hanya melakukan prepare untuk besok dan prepare tadi itu rasanya agak kurang efektif kenapa ?,karna sebelum nya kami training di tempat yg ber beda- beda jadi otomatis cara yg kami pakai juga pasti berbeda-beda.

Dan menu yg kamu buat hari ini adalah sop saudara dan sayur labu santan. jadi tadi kami hanya prepare daging untuk sop lalu kacang panjang dan labu untuk sayur labu santan dan saya merasakan ada sedikit masalah karna perbedaan pendapat pada proses pembuatan daging dan paru yg sehaarus nya tapi tidak harus juga sih. Daging nya di rebus menggunakan air cucian beras dan kemudian ditambah kan mirepoix dan beberapa herbs dan spice agar aroma nya tidak amis.

Setelah itu airnya atau bekas rebusan daging tadi itu di gunakan kembali untuk kuah dari sop saudara tapi dikarnakan ada yang tidak terima atau tidak suka dengan caranya maka kuah bekas rebusan itu di buang dan membuat beef stock lagi. Tapi sepertinya disini jika saya amati ini hanyalah masalah pada tidak singkron nya pemikiran yg di keluarkan mungkin lain kali atau mungkin ini hanya membutuhkan waktu agar bisa singkron.

Yah itulah hari pertama mungkin agak sulit untuk menyesuaikan diri dengan  teman yg training di tempat yg berbeda ini mungkin hanya masalah waktu agar kita bisa memiliki pemikiran yang singkron dan jika sudah singkron maka jalan pekerjaan akan lancar dan akan mendapat kan sedikit masalah.yah mungkin hanya itu yg aku sampaikan lebih kurang nya mohon di maafkan dan jika ada salah kata dalam penulisan maklumi saja lah yah karna saya juga menulis seperti ini itu hanya karna ini adalah salah satu syarat untuk menyelesaikan kuliah.

Dan DI atas ini adalah foto yg bisa saya ambil 

BecomeRichForLife

English Version

 Dialy Report 27-01-2020

Ok this time I will continue to write a blog about my activities while doing practice in the kitchen laboratory and this time is material about buffets. Buffet is a way of serving food at parties and restaurants on several long tables so that we can take the desired food for Ourself. And Today the theme of the buffet this time is celebes buffet. Yup Celebes buffet and Dont Ask me Now what is celebes buffet cuz for now i dont know what is that mean maybe ill know it leter

Ok this time I will write my activities today in carrying out the practice of the theme of celebes buffet. Today is the first day after we carried out on the job training for 6 months but it's a bit sad too because I have been familiar with the people there And actually the training is good there even I can say good because the knowledge I got was knowledge about basic spices from Indonesia. and Some People That I dont like Cuz Its Just Made more pain On My Training

The basic seasoning that I learned is a basic 3-color spice that is red, yellow and white spice well maybe that's all I can flash back about my training. Ok because today is Monday so we just do the preparation for tomorrow and prepare it it feels a bit not effective Why ?, because we train at different places, so Thats mean the way we Doing also must be different and thats become a Big Problem if not solve Quickly.