Postingan

Menampilkan postingan dari Januari, 2019

Ingridient

Gambar
Pala Pala ( Myristica fragrans ) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda , Maluku . Akibat nilainya yang tinggi sebagai rempah-rempah , buah dan biji pala telah menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi . Pala disebut-sebut dalam ensiklopedia karya Plinius "Si Tua". Semenjak zaman eksplorasi Eropa pala tersebar luas di daerah tropika lain seperti Mauritius dan Karibia ( Grenada ). Istilah pala juga dipakai untuk biji pala yang diperdagangkan. Tumbuhan ini berumah dua ( dioecious ) sehingga dikenal pohon jantan dan pohon betina. Daunnya berbentuk elips langsing. Buahnya berbentuk lonjong seperti lemon , berwarna kuning, berdaging dan beraroma khas karena mengandung minyak atsiri pada daging buahnya. Bila masak, kulit dan daging buah membuka dan biji akan terlihat terbungkus fuli yang berwarna merah. Satu buah menghasilkan satu biji berwarna coklat. Pala dipanen biji , salut bijinya ( arillus ), dan daging buahnya. ...

Terminologi Puff Pastry

Puff pastry ,Dikenal Juga Sebagai  pâte feuilletée , Adonan Ini Dibuat Dengan Lamination Dough Methode Terbuat Dari Hard Flour,Fat Dan Garam, Dengan Cara Melipat-lipat Adonan Agar Adonan Nya Dapat mengembang. Adonan Ini Juga Dapat Di Buat Menjadi berbagai Macam roti Dan Bahkan Adonan Ini Dapat menjadi Stock Aga Dapat Langsung membuat Roti Tanpa Membuat Adonan Nya Lagi terlebih Dahulu Sangat Efektif Bukan ?? Baiklah Segitu Dari Saya Salam BecomeRichForLife

Food Terminologi

-Blanc Blanch Adalah teknik Memasak Yg Di Kategorikan Sebagai Moist Heat Method,Yg Biasanya DI Gunakan untuk Menghilangkan Kotoran Atau mengurangi lemak Jahat Yg Terkandung Di Dalam Daging -Grill Grill Adalah metode Memasak Yg Di Kategorikan Sebagai Dry Heat Method,Grill Dapat meningkatkan Aroma Pada Bahan yg Di Masak Dan terutama Pada Daging - Dice Adalah Salah Satu Teknik Potongan Yaitu dengan Mencincang - Conques Adalah Salah Satu Teknik Memotong Dengan Menggunakan Panas - Strip Adalah Salah Satu Teknik Potongan Dengan Mengiris Tipis Dan Agak Miring - slice Tidak Jauh Beda Dengan strip Jika Slice Potongan Nya Tidak Di Miring Kan -Franch bread  roti Yg Berbentuk Tongkat Yg memiliki panjang 65 cm dan Memiliki Diameter 4 - 6 cm - Bake Adalah Teknik Memasak Dengan Menggunakan Panas Perbedaan Grill Dengan Bake adalah Grill Di atas Panas Sedangkan Bake Di Dalam Panas -Simmer Adalah Teknik memasak Yg di kategorikan Kedalam Moist heat Methode.Teknik Ini Meng...

Equipment And Utensil For Cooking

Gambar
- Mixing Dought Berfungsi Untuk Mengaduk Adonan -Exhaust Berfungsi Untuk Menyalurkan Udara Dari Dalam Maupun Luar Dapur -Gridle Untuk Membuat Pancake Dan Menumis Karna Permukaan Nya Yg Rata Ini Sangat Membantu Dan menghemat Biaya  - Charcoal Grilled Alat Ini Di Gunakan Untuk Grill Sesuatu Perbedaan Dari Alat Grilled Yg Lain Adalah Bahan Bakay Yg Di Gunakan Oleh alat Ini Adalah Arang -Noodle Boiler Alat Ini Berfungsi Untuk Merebus Mie Seperti Namanya -Gas Stock Alat Ini Digunakan Untuk membuat Stock Yg Berada DI dalam Panci Yg Besar UTENSIL - Napkin Untuk mengangkat Panci Yg Panas Atau Bisa Juga Di gunakan untuk Membersihkan - Ruler Jika Kalian masih mempertanyakan Fungsi Dari Alat Ini Saya Tidak tau Lagi Harus Bilang Apa :V Jadi Fungsi Alat Ini Untuk mengkur panjang,lebar Atau Tinggi - Rubber Scoop Spatula Untuk Mengaduk Adonan Atau Bisa Juga Di Gunakan Untuk Menyendok Bahan Kering - Kuas Kue Untuk Mengoles Atau member...

Dialy Report January,24 2019

Gambar
This Day Is The First time For Practic For This Semester and we WIll Make A Puff Pastry. Puff Pastry Just Like A Basic Dought With Lamination Method Tha You Can Use It For Many Kind Of Bread. Puff Pastry Is Made From Hard Flour,Fat And Salt Even We Know Puff Pastry Is Dought For Making Many Kind Of Bread Puff Pastry Doesn't Need Yeast For Make It Proofing. Pastry Puff Proofing Just By Heat And The Lamination method and If You Think So Easy To Make A Pastry Puff You Probably Wrong Cuz' You Need To Watch The Dought And Becarefull On Putting The Ingridients Cuz' If You Do A Wrong Step Your Dought Will Broke And You Should Try It Again With A New Ingridients. This is The Pictures That I Can Take And Dont Ask Where Am I Get The Pictures I Think Thats All That I Have Thx For Come To My Blog And Have A Nice Day BecomeRichForLife

Dialy Report 24-01-2019

Gambar
Daily Report Menu Practical Today : Puff Pastry   Report / Description Activity : HAri ini adalah hari pertama Melaksanakan Praktik Pada Semester ini Seharusnya Kami Melakukan Praktik ini Pada Hari senin Namun DIkarnakan Ada Beberapa kendala jadi praktiknya harus DI Undur Selama beberapa hari. DAn Hari Ini Adalah Hari Dimana Hari pertama Kami Praktek Dalam Semester ini Setelah Di Undur Beberapa Hari. Pada Praktek kali Ini Kami Di Perlihatkan Cara Membuat Puff Pastry. Puff Pastry Jika Dilihat Tidak Terlalu Sulit Pada Saat Pengerjaan Nya NAMUN Ternyata Jika Kita Telah Mempraktek kan Nya Itu Tidak Mudah Sama Sekali karna kita Harus Menjagga Air Yg Di Masukkan Kedalam Adonan Agar Tidak Terlalu banyak. Bukan Hanya Itu Sebenarnya Masih Banyak Hal Lagi Yg Di Perhatikan Seperti Fat Yg Tidak Boleh Di Hancurkan Pada Saat Pencampuran bahan .Jika Kamu Menghancurkannya Maka Kamu Sedang Tidak membuat Puff Pastry Kamu Akan Membuat Hal lain Ketika Kamu Menghancurkan F...